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大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
“年的城墙如今让你随便触摸，西安的小吃足够让你变成吃货”。西安又被称为长安、大兴、西京等等，西安是一座历史悠久的名城，是不少王朝的首都。是中国历史上建都朝代最多、时间最长、影响力最大的都城之一。
走在西安的大街小巷就好像穿梭在古代的博物馆一样，西安的美食数不胜数。
西安的美食街，遍地美食处处宝藏，是“美食的天堂”。
第一种美食：定边酿皮
西安是十三朝古都、八百里秦川，走在西安的大街小巷中，抬头就是高楼，低头遇见历史。传统与现代的碰撞，古典与潮流的交融，造就了世人今天眼前的西安城。
吃是人生大事之一，吃不仅能饱腹，还能让人心情愉悦。在西安有一条集三秦美食精华于一体的老街，与其他美食街不一样，一家店只做一种美食，只为了做好一道菜。谁尝了不说一声，好吃！
定边酿皮是西安美食之一，又薄又辣又香，深受广大朋友的喜欢。
在陕西凉皮有种吃法，而定边酿皮却靠一个“薄”字脱颖而出，然而这个薄字不是那么轻易而得。
定边酿皮的做法：将醒好的面团放入水中搓洗，反复揉搓洗掉其中的淀粉，直至水清。面团洗干净以后得出面糊放在一边，洗出来的水沉淀一会儿，等沉淀完毕就可以兑浆了。蒸盘里刷上一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入蒸盘里，舀均匀。放入锅里蒸熟，面皮凝固以后轻轻撕下。
酿皮的油辣子制作方法：各种辣椒放入油锅里油炸，然后剁碎，然后倒入热油里就制作完成。
定边酿皮的搭档猪肝小肠，猪肝切成细丝过水焯熟，然后倒入油锅里油炸就制作完成。
定边酿皮淋上油辣子、舀上一勺猪肝，配上香菜，好吃美味有嚼劲。
第二种美食：子长煎饼
煎饼在每个地方都有不一样的形态，不一样的味道，却是当地人的心头好。西安美食街的子长煎饼，有着悠久的历史。
子长煎饼的做法：将去壳的荞麦糁糁泡软，然后放在案板上反复摩擦，增加煎饼的黏性，是煎饼的薄且有韧劲的关键。揉搓好的荞麦糁糁放入虑布袋里，加入水继续揉搓，变成了面糊。面糊平铺在煎饼锅里，做好的煎饼小巧玲珑、薄如蝉翼、白似莹玉，煎饼包裹卷馅料起来就制作完成。
子长煎饼蘸上蘸料，美好好吃有韧劲。
第三种美食：潼关肉夹馍
陕西的肉夹馍闻名四海，我个人吃过多种不一样的肉夹馍，有些肉夹馍的馍偏硬，有些肉夹馍的馅料偏辣，但我们当地的老潼关肉夹馍酥脆可口、肉香四溢。
西安美食街的潼关肉夹馍名气颇盛，潼关肉夹馍中酥得掉渣、肉香四溢，深受大人和小孩的喜欢。
经过千锤百炼的馍才能禁得起食客的考验，肉在老卤水里煮变得香气四溢，馍切开塞满切好的肉，一口咬下去香酥美味、肉香四溢。
西安的美食种类多，数也数不清。西安是美食的天堂，是吃货的天下，每一种美食，都能品尝西安独有的味道。
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