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西安，十三朝古都，除了有丰富的历史底而且西安的美食蕴之外，西安的美食也是闻名于世，西安的美食多到数也数不过来，而且西安的美食都带有直爽豪气的特点，今天带你了解西安的必吃美食。
1.牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍历史悠久，是西安地区极具地方风味和民族特色的一种小吃。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，现在已经成为陕西名食的“总代表”。
2.肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。肉夹馍中的肉可以选择五花肉或者纯瘦肉，这样做出来的肉夹馍肥而不腻，而且还带着麦香的味道，一口下去，那就是幸福的味道。
3.凉皮
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。凉皮口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮的口感软绵润滑，酸辣可口，凉皮备受男女老少的喜爱，可谓是陕西最受欢迎的美食之一。
4.胡辣汤
肉丸胡辣汤源自西安，制作原料有牛肉、土豆、胡萝卜等食材做成，吃的时候来一勺红彤彤的辣椒油，吃的时候舌尖发麻、额头微微冒汗吃完还会让人感到浑身舒坦，肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最受西安人欢迎的早餐之一。
5.甄糕
甄糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。
6.灌汤包
灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。西安灌汤包的皮是由精粉烫面制成的，因此，灌汤包具有鲜香肉嫩、皮薄劲道、汤汁纯正浓郁、油而不腻的特点。吃的时候讲究“先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。这样吃灌汤包是最好的。
7.biangbiang面
biangbiang面因其又宽又厚又长而闻名全国，吃biangbiang面，油泼辣子、醋、盐、葱花等等缺一不可。其口感酸辣鲜香，利湿暖胃等特点。因为biangbiang面又长又宽像裤带一样，所以也叫裤带面，被称为陕西八怪之一。
8.黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄，饼心绵软，馅料色彩绚丽，柿桂芳香扑鼻，既是单独食用的小吃，又是酒席宴上的细点。早已名著三秦，誉满九洲。
9.金线油塔
金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。油塔蒸好下笼食用时，用筷子抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱、辣椒等，别有风味。
10.西安腊牛羊肉
西安的腊牛羊肉可谓久负盛名，独树一帜，成为西安最具代表性的清真风味美食之一。西安腊牛羊肉选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质的酥粒、色泽红润、香醇可口。相传慈禧太后逃难到西安时，吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。
你有没有被西安的美食馋到了呢？西安的美食还有好多，这几道只是冰山一角而已，只有去了才知道是什么样子。
