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说起西安美食，那便不得不提肉夹馍了，年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，吸引着世界各地的游客前去品尝。
肉夹馍的制作可谓是真的讲究，现烤出来的馍面香四溢，久炖的腊肉肥而不腻，大师傅轻划一刀，馍自然而然的分成了两部分，将炖好的肉剁的松散放入馍中，皮肉柔和在一起包含肉汁，这样的肉夹馍吃几个才能过瘾呢？
西安的凉皮也是有目共睹，这是在西安能让性情豪爽的大汉拿得起放不下的美食之一了。身段柔软，像个未出嫁的女子—这是当地西安人对它的评价。古有英雄难过美人关，在五月的街头，卖凉皮的小车出没在大街小巷。
在天气逐渐炎热的西安，凉皮也成了当地人避暑的的选择之一。买上一碗凉皮，吹着空调冷气，裹上温软的被子，打开喜爱的偶像剧，实在是享受的不二选择。心动不如行动，这个夏天，你的计划有没有西安美食呢。
西安的早上也是被美食充斥着，例如灌汤包可谓是驰名中外，在西安早上来一口灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之，你会感受到不一样的清晨。蘸汁中喜配以油泼辣子，鲜香浓郁，一上午嘴里都是挥不去的香味。多种口味不同的灌汤包可真的会让游客流连忘返。
谈到灌汤包，就得说一下它的吃法，首先用筷子从笼屉里将一个包子轻轻地夹住，轻轻地抖搂几下，在既不损坏包皮又让包子脱离笼屉的情况下，拿到自己的碗里来，再轻轻戳一个小孔，让油汤汤流出来，先将油汤汤喝掉，再吃包子。慢慢吃，细嚼细咽，这才能得到美的享受。说的流口水，都想把图片扣下来了。
还有一种美食，实属爱辣人士的强烈推荐，那就是西安的冒烟牛肉面，那堆满整碗的辣椒看得让人不敢下口，但却是爱辣人的最佳选择，色彩鲜艳的大红色把整碗面衬托出“我很辣，我不好惹的姿态”
这样的一张图有没有把我们吓到，不要怕，干了这碗面十八年后又是一条好汉。当然如果不想这样的话，也是可以少点辣椒的哦，不得不说明知山有虎，偏向虎山行的态度也是值得我们敬佩的啊。
最后我必须强烈推荐一下西安的葫芦鸡，作为一个爱吃肉的人，必须去吃一回葫芦鸡。顾名思义，就是葫芦里面有个鸡。年9月，它被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。不得不说当之无愧，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。美味是它所具备的的优秀属性，也是让人们爱上它的原因。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸，健康是它给人们的回馈，是为了让更多的人爱上它。
西安的美食千千万，总有一款对的上您的味蕾，生活就这一辈子，不尝一次真的可惜。
