小成前两天看到新闻，成都到西安的高铁线路已经打通隧道，开始铺轨了！
明年11月！
新线路开通！
成都到西安！
只要3小时！
如果问小成，看遍泱泱大中华，还有哪里的小吃能比得上成都，我只服西安。
西安人和成都人一起吃吃吃，光是想想我都害怕……
以前将近10个小时的火车，现在变成3小时飞速直达的高铁啦！
从成都到西安，还要经过江油、广元、剑门关、青川……一路耍起走，逛吃逛吃根本停不下来！
成都出发：
广元站
广元的米凉面一定要吃！不是那种用小麦粉做的，是用米浆蒸出来的。面条很糯又有嚼劲，红油也特别香，加带丝汤是绝配！
剑门关站
到剑门关下车要先吃一桌剑阁豆腐，然后去看哈蜀道遗址。都说蜀道难过，但是现在有高铁可以坐~
江油站
走到江油一定要去吃这家川罗肥肠，早上8点就坐满了，停的全是来吃饭的车。
肥肠洗的很干净，很有嚼头，吃得出来大蒜的香气。小成一口气能吃两碗干饭，吃完了记得来碗醋汤哦~
青川站
青川的唐家河自然保护区，生态保护得相当好，运气好说不定能看到野生大熊猫呢。
听说最近还新发现了一个物种叫扁颅鼠兔，比大熊猫还难见到！
进了陕西界，下面这20种好吃的必须要挨着挨着吃完~
岐山臊子面
除了馍，陕西人最爱的面食就是面条啦~岐山臊子面其实是宝鸡的特色，去到西安也吃得到~下面图片这种是宽面条。
但是正宗的岐山臊子面是要用细面条的，除了肉臊子，里面还要加豆腐干、鸡蛋皮、黄花菜，酸酸辣辣的汤底相当开胃~
推荐店铺：
◆乡党臊子面
西大街桥梓口往东米路南
◆龙凤旗正大岐山面
西一路号
油泼辣子biangbiang面
biangbiang面火起来一定就是因为这个字，听说有老师罚学生抄了遍。
念一遍油泼辣子biangbiang面，感觉自己都要变陕西腔了。这种面条比裤腰带还宽，很巴调料，胃口小的吃两根就饱了。
推荐店铺：
◆biangbiang面（南院门店）
碑林区南院门80号（春发生对面）
◆崔记biangbiang面馆（大学南路店）
碑林区大学南路号（医院东侧）
陕西凉皮
陕西的凉皮其实分好多种，下面图片这种是麻酱凉皮，芝麻酱和红油搭配起来很香。凉皮主要是用大米粉做的，跟四川凉皮口感很像。
陕西凉皮最有特色的还是他们的面筋，如果你吃的是面粉做的凉皮，面筋其实是它的副产品。蜂窝状的很像冻豆腐，巴起调料不要太好吃！
推荐店铺：
◆云老四凉皮
新城区金康路红花巷16号
◆铁头凉皮
新城区东一路56号(近尚俭路)
肉丸胡辣汤
这两年在西安街头，河南派胡辣汤和陕西派胡辣汤一直斗得你死我活。不同的是陕西的胡辣汤有大颗的肉丸子，吃起来很过瘾啊~
推荐店铺：
◆李唯一肉丸胡辣汤
莲湖区大麦市街北段洒金桥号路东
◆任强肉丸胡辣汤
莲湖区劳动西路（西电四小南门对面）
卤汁凉粉
这个东西属于时令小吃，每年5-9月才吃得到。卤汁是热的，凉粉是凉水里冰过的，很多人吃一次觉得一般，但是一年好几个月吃不到，又馋得慌。
这里的卤汁其实是用淀粉和蛋花调出来的，感觉很像我们“小谭豆花”里面的汁啊~
推荐店铺：
◆宏顺祥卤汁凉粉
大皮院丁字路口
◆老何家卤汁凉粉
莲湖区小学习
麻食
麻食就是南方人说的猫耳朵，不过搭上陕西的油泼辣子和醋，非常合四川人的口味。
推荐店铺：
◆小馋虫麻食
翠华路85中旁边（翠华路店）
◆老兰家
报恩寺A2号小南门里
牛羊肉泡馍
一提到陕西，绝大多成都人第一反应肯定是羊肉泡馍。其实还有牛肉泡馍哟~！
正宗的泡馍都是要自己掰的，刀切碎的馍口感绝对不如掰的好吃。掰碎后再加入牛肉或者羊肉熬的汤里煮。
▲图
lendy，掰馍手都要给你掰木，但是当你吃到嘴里的那一瞬间觉得啥都值得！这种天气来一碗热腾腾的羊肉泡简直棒呆了~吃不惯羊肉的还可以吃牛肉啊~
推荐店铺：
◆伊品斋泡馍
雁塔区后村西路
◆同盛德牛羊肉泡馍
大雁塔北广场东全季酒店1楼
粉汤羊血
对吃惯了毛血旺的成都人来说，重口味的羊血也是完全可以接受的。最安逸的是有成都人喜欢的花椒，比单纯的羊肉汤或者羊肉泡馍更带劲。
馍也要自己掰，师傅会反复把滚烫的羊肉汤舀进碗里，再倒出来，直到把馍泡软了为止。
（陕西人民对馍真是迷之热爱……）
推荐店铺：
◆东关赵记粉汤羊血
柿园路景龙池南口。
◆吴记羊血大王（新民街路店）
西安市新民街路西侧。
蛋菜夹馍
这是这么多馍里面小成最想吃的！左下角那堆金灿灿的是咸蛋黄啊咸蛋黄！刚出锅的馍夹上辣酱、咸菜、咸蛋黄和煎鸡蛋，再加一把花生米。
推荐店铺：
◆老金家蛋菜夹馍
庙后街桥梓口与洒金桥交叉口东北角
葫芦头泡馍
葫芦头跟葫芦可没啥关系，是成都人最爱的肥肠！
肥肠、肠头加上猪肚条熬成汤，加上掰碎的馍。（馍说：是的又是我！）其实可以叫做肥肠泡馍吧？
推荐店铺：
◆春发生葫芦头
西安碑林区粉巷南院门20号
◆朱秀英梆梆肉葫芦头
琉璃街2号
水盆羊肉
水盆羊肉和羊肉泡馍很像，不同的是羊肉泡的馍需要煮过。水盆羊肉是掰开了泡在羊肉汤里，也可以喝一口汤，咬一口馍。
▲图
白蟹君推荐店铺：
◆朱家水盆
碑林区建国路(省政协对面)
◆吕记澄城水盆羊肉
碑林区雁翔路与西影路十字向东两公里路北
腊汁肉夹馍
腊汁肉是在卤水中煮过的五花肉，切碎的腊汁肉有肥有瘦，可以跟老板要求是肥肉多还是瘦肉多哦~
除了腊汁肉，肉夹馍还有别的吃法，比如笼笼肉夹馍，很像我们的粉蒸肉。
用的都是这种白吉馍，烤的热热的，夹上腊汁肉。那种感觉，吃过烤脑花儿加蛋炒饭的成都人一定会懂……
推荐店铺：
◆王魁腊汁肉夹馍
碑林区东关长乐坊八仙庵
◆东关李记腊汁肉夹馍
新城区互助路(近职培大厦)
豆花泡馍
没看错，馍又来了！这次馍被切碎煮了之后，浇上了豆花儿、豆浆和调料，咸鲜味儿的。宝鸡人早饭爱吃~
▲图
西安大波推荐店铺：
◆凤翔改改豆花泡馍
双仁府街33号
◆侯府豆花泡馍
科技五路橡树星座B座1楼
搅团
搅团是一种很神奇的食物，用各种粗粮粉搅成的糊糊，放凉了就会凝固。
切块加上调料之后特别像我们的米凉粉。
要么就是吃热的，舀一勺搅团再浇上调料吃。
推荐店铺：
◆李记搅团
雁塔区电子四路6号
◆秦家搅团
建国门里50米路东
浆水鱼鱼
搅团的另一种萌萌哒的吃法，把搅团的面糊通过漏勺放进凉水里：
然后拌上调料就可以吃了，总觉得很像是咸味儿的凉虾呀~
油茶麻花
陕西人的油茶里面不是细细的馓子，是几大根酥脆的麻花，上面撒了芝麻、杏仁、黄豆、花生，甜咸都有。
推荐店铺：
◆小贾麻花油茶
五星街天主教堂斜对面
◆王家麻花油茶
更新街
蜂蜜凉粽子
卖粽子的小摊一般只卖粽子，摊主取一个粽子，剥开放在一个小盘里，压扁，淋上蜂蜜，甜香软糯。现在也有切片吃的。
推荐店铺：
◆佳宝蜂蜜凉粽子
西羊市东口
琼锅糖
小成自己特别爱吃的小零食，某宝就买得到，但是如果能去吃一回正宗的当然最好啦！这种糖是小米、芝麻加上麦芽糖做的，非常酥脆，麦芽糖也有一股香气。
柿子饼
柿子饼和成都人以为的柿饼不一样，陕西的柿子饼是用柿子压成泥加上面粉，再下锅煎出来的。甜甜糯糯，油香油香~
推荐店铺：
◆老徐家柿子饼
北广济街号
◆铁志坚黄桂柿子饼
西羊市
甑（zèng）糕
甑糕是在糯米里面加枣泥和豆沙蒸出来的。看起来就像是甜烧白下面的糯米饭~卖的时候都是直接从大锅里舀给你，豪放！
▲图
子啃推荐店铺：
◆胖子甑糕
洒金桥北口
◆东南亚甑糕
麻家什字东北角
上面这些挨着挨着吃完，都够长胖5斤啦！
收藏好这份攻略，明年这个时候就可以去西安敞开吃了，周六去周日回soeasy!
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