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种植花椒多年的韩城人贾先生说,同样是花椒,价格相差很大,所以从价格上就能大概判断,过于便宜的花椒不要买此外购买时,还可试试以下方法:
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记者走访
西安市民省体年货节买花椒 回去发现掺了一半假
编辑:左海茹
市场上卖的花椒有没有掺假的情况?记者走访了西安朱雀农副产品批发市场干菜调料区多家店铺
高粱籽稻米壳可能被用来掺假
这些店铺销售的花椒,种类和价格不一一家店铺经营者介绍,他销售的花椒最好的是大红袍,此外还有绿麻椒等大红袍有两种,贵的50元一斤,便宜的45元一斤还有的店铺,大红袍最贵的达70元一斤,但也销售价格40元到50元左右的花椒在走西安市人民政府地址访的几家店里,记者并未发现明显掺假现象
掺进去的杂质到底是什么东西?西北农林科技大学认证中心质量技术部主任米宏彬老师表示,从煮熟后的样子来看确实像是高粱籽
市场暂未发现明显掺假现象
西安植物园研究员祁云枝和同事看过照片后表示,鲁先生所买的花椒里的确掺假较多据他们了解,假花椒是用高粱籽、稻米壳、麦秸壳、面团等看起来和花椒非常相似的东西制成的因为这些东西的颜色浅,一些商贩还会用颜料把它们染成深黑、红褐色等接近花椒的颜色
发布:2016-02-17 14:17来源:华商网-华商报
2、看假花椒是由不值钱却看起来和花椒相似的东西掺进真花椒组成,仔细观察会发现有很多杂质
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花椒是否掺假,该如何辨别
记者找到了一些高粱西安市属于那个省籽,和鲁先生挑出来的杂质放在一起对比,发现颜色很像把高粱籽和杂质均放在小碗里,倒进水后均沉在水底,而花椒壳漂浮在水面上上网搜索高粱籽图片发现,未去皮的高粱籽的确和这些杂质很像,去过皮的高粱籽则有点像麦仁,明显含有淀粉
3、捏真花椒用手抓一抓感觉粗糙、刺手,轻轻一捏就容易破碎;假花椒多用外形和花椒相近的植物种子染色冒充,用力捏也不会破碎4、闻真花椒香气突出,麻辣味道很足且持久;假花椒的麻辣味道单薄许多自2009年1月1日起,其他商业网站(新闻单位主办的网站除外)未经西安日报社授权,不得转载西安新闻网上刊载的西安日报、西安晚报文章欢迎新闻单位主办的网站在对等合作的基础上转载西安日报、西安晚报的新闻,转载时务必注明来源"西安市文理学院西安新闻网-西安日报"、"西安新闻网-西安晚报"其他商业网站如有合作意向请与西安新闻网联系网站联系电话:029-
5、称真花椒分量很轻,买花椒时发现东西不多却很“压秤”,就要留心很可能是掺假了
1、泡假花椒是杂物经过染色处理的,泡水后会使水变色,而真花椒泡水后水一直是清的如果商贩不允许用水泡,可用嘴含一下,再用纸巾反复擦拭花椒表面,若是经过染色的假花椒,会使纸巾变色
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