国庆假期如约而至，不少人忙碌了几个月，终于有时间出去玩一圈，很多人首选就是西安，因为名城古都，又有无尽美食，自然心之向往。记得上一次去西安还是几年前的夏天，温度接近40度，想好好觅食也得太阳落山后，所以也没吃几样传统美食，吃到的也不地道，更不知道传统的陕西菜到底什么味道。
01西安风味有传统也有创新
陕西菜其实是大西北风味的简称，而在西安要吃的一定是当地的特色。传统的主要有葫芦鸡、鸡米海参、烧大肠、红油花肚等，现在的陕西菜也在创新后有了新的味道。
02网红餐厅，装修很复古
西安有一家在鼓楼旁边的网红餐厅，平时就有很多食客，国庆假期更是要早早的去，不然要排2个多小时的队。这家店在装修上比较有特色，属于80年代的复古风，包括音乐、摇椅、黑白电视机、小卖部、大字报、老式立柜等，都是上个世纪每家每户的日用品。服务方面也是有不同的说法，去的早的能享受比较好的服务，但客人多了以后就照顾得不周到了。
其实很多网红店都要这样的装修，主要是为了吸引顾客的眼球，留下深刻的印象，但是看得多了以后，就缺乏新鲜感了。针对服务，也有很大的争议，有人享受过服务的阿姨无微不至的照顾，所以留下的印象比较好，有的人则被服务员冷漠对待，这也是网红店的弊端，很多人会带着期待也带着怀疑。
03有传统，有创意，口味多，味道却一般?
这家店的招牌菜是葫芦鸡、沙拉脆皮茄子、爆炒渣渣毛肚、关中四宝等，还有较为受欢迎的一口香肉夹馍，岐山臊子面。葫芦鸡是陕西的传统菜了，烹饪好后放到葫芦样式的器具里上桌，热的外皮比较酥，肉很嫩，味道不是很惊艳，凉了之后没什么味道了，而且比较油腻，还是要趁热吃。
沙拉脆皮茄子，是这家店的创意菜，外皮是一层炸脆片，里面的茄子软糯，茄子里裹满了沙拉酱。普遍认为，吃第一个的时候觉得挺好吃，第二个就开始腻了。
爆炒渣渣毛肚，属于川渝口味，比较辣，毛肚不大，口感较嫩。关中四宝中有肉丸子、扣肉、腐竹和甑糕，似乎只有甑糕属于传统西安味道。
一口香肉夹馍肉夹馍一份有三个，但是每一个都很迷你，基本上是一口一个，味道不是很地道。岐山臊子面，3元1小碗，酸口的，不是适合所有人口味。
这家店的整体味道通过反馈来看，比较普通，分量也很小，不属于实惠的范畴。但是口味比较多元化，适合全国各地的游客，这可能也是作为一个网红店要接待每个地方的食客所做的选择。
04评价
对于网红店的争议一直都很大，因为口味和要求的不同，评价经常会出现两极分化，很正常。客观来说，这家店装修复古，客流量很大，需要排队，服务时好时坏，口味种类多，但是味道不惊艳，很多菜品并不传统。众口难调，还是看食客自己选择了。
