炸油胗肝
炸油胗肝的制作材料：主料：鸡肫200克,鸡肝200克,猪油200克
辅料：火腿25克,鸡蛋50克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,白砂糖5克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,植物油100克
炸油胗肝的特点：色泽金黄，皮焦香，肉脆嫩。
炸油胗肝的做法：
<北京权威白癜风医院p> 1.将鸡胗、肝整理干净切片；2.火腿切片，放在碗中加入适当精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用；
3.油洗净切四块平铺在案板上，取一份拌好的胗肝铺在油上，包成14厘米长，7厘米宽的长方形块，开口处用蛋糊封口，如此逐一做好剩下的三份沾上干淀粉备用；
4.油锅纵火上烧八成热时，将做好油胗肝放入；
白癜风原因5.待炸透呈金黄色时捞出，再用刀改成小块码在盘中，食用时蘸椒盐或沙司。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食致使腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
