这两年的民谣、嘻哈热，让西安越来越频繁的出现在大众视野里。你们爱的HIPHOP团队“红花会”也发迹于此。这座城市不算时尚也不够精致，但却有足够的历史底蕴与生活气息。热辣的美食与西北人特有的豪爽性格，让一座泱泱大城显得分外可爱。
今年暑期小猪的打工换宿活动也走到了西安，看看我们的“城市见习体验师”们，是如何用美食丈量的城市吧。
像当地人一样生活在一个初到的城市里，会给你很多从来没有的旅行惊喜。
旅行,就是像本地人一样生活丨西安篇
By
陳館長Derek我一直觉得旅行的意义，就在于离开你所厌倦的生活环境，换一个地方，换一种生活方式。
当然，我从来不会讨厌那些以打卡景点为目的的旅人，那也是一种旅行的方式。不过，我觉得真正舒服的旅行方式就是像本地人一样生活。最好可以有本地人带着你一起，这样真实度更高。
这次作为小猪短租的城市见习体验师，我有更多的机会去接近真实的西安，所以这里给大家带来一些不一样的体验方式，希望大家可以看到不一样的西安，一个除了历史风光之外的西安。
（1）美食
回民街在这里就不多说了，作为游客当然要去一下。不过一定不要被入口处的那几条人山人海的区域迷惑，那里的东西是性价比比较低的，并且几乎很少有本地人会去那里，而庆幸地是，在西安local的带领下，我们找到了回民街的精华区域。
北广济街↓
这条街相对回民街其他街道来说没有那么同质化，并且价格要更加便宜，好吃的也更加接近西安人的口味，是西安本地人常去的一条美食街。
大皮院↓
这条街主要是回民自己卖给自己人吃的的一条街，所以价格上会比较实惠，味道上不会比卖给游客的高价格同类产品差。也是值得一去的地方。
另外盘点一些回民街上常见的美食。
卤汁凉粉↓
迷之味道，选的还是比较有名的一家，凉粉本身Q弹有嚼劲，但是那个卤汁味道非常奇怪，吃起来有点眩晕感和呕吐感。
定家小酥肉↓
口感较为酥麻，面粉制品包裹着牛肉进行煎炸，有香酥的质感，又有留于齿间片刻的酥麻感，吃起来畅快淋漓，必配冰峰（西安老牌碳酸橙汁饮料）。
玫瑰柿饼↓
玫瑰的独特芳香搭配柿饼煎炸后的独特质感，别有韵味。
超级有趣的手摇冰棒↓
神奇的原理，就是一直摇动，然后就成冰棒了。
老米家泡馍↓
从左至右依次是小炒泡馍、羊肉泡馍、牛肉泡馍。特管饱，作为湖南人专吃粉丝和肉块去了。泡馍其实就是馍掰碎了放在汤里面，西安本地人说泡馍的乐趣就在于掰碎馍的那个过程，大家可以一起聊天。
各种口味的镜糕↓
用糯米制成的小巧可爱的糕点，再混合打上果酱或者玫瑰花酱，午后必备甜品。
贾三灌汤包↓
西安最有名的灌汤包，先用筷子抓住汤包的头，摇动包身直到脱离笼面，先小咬一口，吸食汤汁，然后再吃包身即可。
biangbiang面↓
这就是那个传说中很难写很难念出来的面的名字，他是整个只有一根连在一起的面，口感上十分有劲道，搭配凉菜和冰峰简直是享受。
烤肉↓
到了西安的城墙根下，一定要体验一下西安夜生活中的烤串生活。入味的口感，香嫩的肉质，搭配不同种类的菜品，再上几瓶冰峰或者柠檬汁，可以侃上一个晚上，也可以饱到走不动路。
除了回民街，西安的商场里也是美食如云。
赛格国际，这应该算是西安最大的商场了，是目前中国西部地区最大的商业项目之一，里面还有目前亚洲最长的手扶梯——50米飞天梯。
这里一到晚上基本就是人山人海，是西安本地人比较喜欢来的地方。因为有的人会说，这种商场又不算景点，哪里都有商场，好不容易来旅行为什么要去这种地方。
不过我推荐它的理由不仅是因为像本地人一样感受西安的夜生活，还有一部分原因就在于它确实是一个美食的聚集地。以下只推荐比较有特色的赛格美食。
①长安大排档
这里基本上天天人满为患，高峰时期可以排到多位，这家大排档会更具有西安风味，融合了街边大排档的地气，但是内部装修又是融入了陕西风味的特色，所以进去之后会别有一番风味。
极度推荐他们家的招牌「长安葫芦鸡」，注意这个是限量的，所以一定要在晚上九点之前点这只鸡。
除了烹制手法使得这只鸡外酥里嫩之外，他家的调味料也是独具匠心，既有小时候方便面味道的记忆，也有火锅料的生猛，配合肥而不腻的鸡肉质感，在味蕾绽放独特滋味。
另外，也推荐他家的醪糟冰淇淋。醪糟（米酒）的酒香搭配夏日独特的冰淇淋冰点口感，在吃饱喝足之后会起到清新的效果。
②长沙大香肠
这家店排队的人超级多，不过很快就可以排到你。我当时想的是，我一个长沙人跑到西安去吃长沙的大香肠，exo？！
不过在很多西安本地朋友的推荐下，我还是去了。口感评测整体不错，有香酥的质感，配合独特的辣椒粉，吃起来也还不错。
（二）生活方式篇
这次去西安算得上是小猪特派的探店美食体验师，并且安排在小猪精心准备的民宿里面。这次入住的民宿是一家复古工业风的温暖小屋，并且房东兔姐是一个特别热情的西安姑娘。
早晨，拉开落地窗帘，阳光唤醒美好的早晨。和西安打工换宿的室友丞丞一起互怼起床晚这件事下楼，和房东兔姐汇合。
兔姐说，今天的一天应该像典型的西安人一样，早餐挑战胡辣汤。浓稠的口感搭配黏糊糊的视觉，辣椒和各种蔬菜混合在一起，口感独特别致。
△上图为未搅拌的胡辣汤
出去玩的路上，在街边看到帮老人剃头的手艺人。据local说，很多老手艺人给老人剃头只收两块钱，就直接在外面剃头。也不失为一种独特的街边风景。
结束一天的活动，晚上最好的消遣就是泡吧啦。西安是一个民谣和嘻哈都很强的城市，不过去的那几天刚好错过了一个battle，而最近的也是海尔兄弟25号来西安的现场，所以嘻哈是赶不上了（墙裂推荐VAVA×小猪短租的新歌，简直棒呆）。
于是去了一个叫在路上的民谣现场酒吧，安静的氛围，暖黄的灯光，舒服的装饰，还有安静在舞台上唱歌的驻场歌手。从李志唱到恋曲90，搭配调配神奇的威士忌可乐，消磨一个晚上。
（三）特色冷门推荐
在西安回坊，有一个始于清末的百年老集市，叫西仓集市，每逢周四周日，西仓的东南西北四个巷都会摆满了摊位，是一个偌大的民间交易场所。老西安人把逛西仓集市叫做逛档子。
北巷主要是鱼和鸟市，南巷主要是古董文玩，西巷是一些二手物品，偶尔也会看到一些卖花花草草的。东巷偏生活化，卖的是小吃和生活用品。
实际上，也有很多西安人不知道城墙里面，还存在着这么一个底蕴深厚的百年集市。
而这个备受老西安人推崇的档子也是我认为在西安旅行感受西安文化必去的一个地方。
丈量一座城市，靠的不是走过多少景点，或者打卡多少美食。丈量它的可能是某一次深夜的骑行，可能是某一次惊艳你的食物，可能只不过是旅行当中遇到的某一个人。
遇见一座城市，吸食它的烟火气，在炊烟和人情中，感受她。
（更多内容可在微博上搜
陳館長Derek进行了解）?
你憧憬的或者去过的西安是什么样的？
底下评论告诉我们吧
end
回复以下关键词
转载请注明地址:http://www.xianshizx.com/xasjt/487036.html
